油泡虾仁适宜的芡色是（）

i9、烩羹时，若在汤未滚沸时调芡，会使汤色浑浊不清，芡色不鲜。这是不能过早调芡的主要原因（） 如何防止油泡菜式泻油泻芡？ 如何防止油泡菜式泻油泻芡 以下关于芡色的讨论，正确的是（） 油泡菜式不能泻芡。以下选项除外都是防止泻芡的要领（） 为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。 油泡菜式只用碗芡方式勾芡（） 泡油炒法有九大步骤，需要调碗芡时下料头（） 胭脂用清水调用。新泡色鲜,久泡色暗。 适宜泡服的是 为了使虾仁色白肉脆，可放入适量食用苏打洗涤。（） （）不是造成油泡菜式泻芡的原因。 油爆肚是速成菜，烹制工艺中使用的芡汁是（）。 适宜泡服的药物是（） 为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。 芡汁的成品标准是（），浓度适宜，突出菜品特点。 以下关于油泡菜式防止泻芡要领的阐述，准确的是（） 泡油解卡时，泡油量越大越好。 式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是（） 粤式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是（）。