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利用微生物发酵,可以改善食物口味,制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是()
单选题
利用微生物发酵,可以改善食物口味,制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是()
A. 利用黄豆制作的酱油
B. 利用土豆制作的薯条
C. 利用牛奶制作的酸奶
D. 利用葡萄制作做的红酒
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利用食品、农副产品上特定的微生物可制备风味食品。
细菌和真菌与我们的生活密不可分,下列食品制造过程中都利用了微生物发酵技术的是()
微生物引起的食品腐败变质可以分为:()。
食品中可被微生物利用的水是哪部分水
食品接触表面中微生物监控的指示微生物包括()
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。()
食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品,主要致病微生物是
下列四组食品中制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是()
下面哪一项为食品微生物不可利用水()
生物兴趣小组制作下列食品时,利用的主要微生物搭配不正确的是()
食品中添加抑菌剂,可以杀灭含有的全部微生物()
食品微生物检测中所说的无菌,是指没有微生物存在()。
食品微生物检测中所说的无菌,是指没有微生物存在()
利用微生物或利用微生物的纯种进行发酵的工艺,我们称之为近代的生物技术
利用微生物或利用微生物的纯种进行发酵的工艺,我们称之为近代的生物技术()
微生物与食品有()的关系。
食品的微生物污染不包括()
预防食品微生物污染的办法()
微生物污染食品后,在适宜条件下大量( )引起食物腐败、霉烂和变质,使食品失去食用价值。
冷冻可以杀灭食品中的微生物,所以可以较长时间贮存具有潜在危害的食品。
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