发酵面团一般要求在～30℃之间，这个温度不仅适于（）的生长繁殖，而且也有利于面团中面筋的形成。

发酵法一般适宜温度为 （）在调制发酵面团时,加入食盐越多,酵母生长越快。 常温发酵的发酵液温度一般为多少度？ 高温发酵的发酵液温度一般为多少度？ 烙铁加热温度较低，一般只适于（）。 烙铁加热温度较低，一般只适于( )。 发酵面团时，温度在300°C左右为好。 中温发酵的发酵液温度一般为多少度？ 中国大学MOOC: 3.一般搅拌好的面团其pH值约为6.0，发酵完成后约为4.5,烘焙后约为5.4,面团的pH值在发酵后降低。 发酵产酶的温度一般低于细胞生长最适温度，原因是可提高酶所对应的mRNA的稳定性（） 在馒头、包子制作时，面团发酵时温度最高不要超过（），否则易造成产酸菌生长，造成制品的质量下降。 面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（） 发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。 真菌生长温度一般在（） 烙铁加热温度较低，一般只适于硬钎焊。（） 温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（ ）发酵。 蒸花馍为发酵面团制品，成品要求（） 夏季面团发酵时间应长，冬季面团发酵时间应短（） 根系生长的最适温度，一般低于地上部生长的最适温度。 中国大学MOOC: 种面团发酵结束时其体积一般为原来的多少倍左右？