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大或厚的面团相对于小或薄的面团来说需要的()
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大或厚的面团相对于小或薄的面团来说需要的()
A. 烘烤温度偏高
B. 烘烤温度偏低
C. 烘烤时间偏长
D. 烘烤时间偏短
E. 烘烤温度和时间没有差别
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揉面的手法有很多种,要求筋力大的面团,可采用()和(),要求筋力小的面团,可采用(),油酥面团则通常采用()。
某人坐在匀速行驶的船上,相对于人来说,小船是__________;相对于岸来说,小船是 的。(选填“运动”或“静止”)
街头风格相对于少女风格来说,是风格上“大与小”的关系。
论述热水面团(沸水面团或烫面)的特点与调制技巧
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相对于私人物品或服务来说,公共物品或服务具有哪些特征?
摊成形法的特点一是( ),二是使用稀软面团或浆糊面团。
中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。
杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等()
水油面团需要不断的搓擦和????? 才能形成面团。
旅游相对于理发而言,供给弹性小,需求弹性大()
面团可分为水调面团、膨松面团,油酥而团、和其它面团五类()
小阳同学坐在行驶的公共汽车上,他相对于公路旁的树木来说是 的(选填“运动”或“静止”)。
水调面团是由热水面团、( )、冷水面团组成。
可分为冷水面团、温水面团和热水面团()
面团形成的基本过程包括的吸水、面团的形成、面团的
面团搅拌时加冰或加热水的目的是()。
面团调制方法通常有三种:水调面团、、膨松面团()
生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团()
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