擘酥皮以蛋水面与()层层间隔叠制而成的擘酥。

()层酥皮面中蛋水面的配料是面粉650克、鸡蛋150克、水约300克。 擎酥皮一般采用（）的起酥方法 清酥面坯是用水面团与油面团互为里表，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的（） 清酥面胚是用水面团与油面团互为里表，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的（） 清酥面坯是用冷水面团与( )互为表里.经反复擀叠.冷冻等工艺而制成的面团。 酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。 清酥面胚是用水面团与油面团互为里表,经过反复擀叠、冷冻等工艺而创成的（） 以适量的水油面包，捏严收口，开一个三.三.四，这是叠酥水油皮的叠酥方法（） 开叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥,褶数为,开成酥皮（） 水油面团主要作为酥皮面团的外皮包酥用。 水油面团主要作为酥皮面团的外皮包酥用（） 擀制清酥面坯时.擀制后需将面坯静置或冷藏后再擀叠（） 变压器的铁芯一般采用（）叠制而成 变压器的铁芯一般采用叠制而成（） 变压器的铁芯一般采用（）叠制而成。 “酥鱼”是河南名菜，以鲫鱼为主料，经过长时间（）制而成。其特点是（）肉烂味纯鲜美。 转子铁芯般用0.35硅钢片冲制叠压而成。( ) 制作培根蛋肉酥饭团舀取培根蛋用的是什么勺子（） 以适量的水油面包,捏严收口,开一个三、三、四,这是的叠酥水油皮的叠法（） 婴儿乐小小蛋酥特别添加的糖类（）