某厨艺大赛，要求厨师制作热菜、凉菜各一项，结果评定为“上品”、“中品”、“下品”3种。如果甲厨师每项结果不低于乙厨师，且至少有一项比乙厨师高，则称“甲厨师比乙厨师技艺高”。现有厨师若干，他们之中没有一个比另一个技艺高，并且没有任意两人热菜结果一样，凉菜结果也一样的。满足上述条件的厨师最多能有几人（）

热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。 制作凉菜应当达到下列哪些等要求。（） 凉菜的制作方法有热制凉吃、冷制冷吃（） 某厨师粪便中培养出伤寒杆菌，但无任何伤寒症状，应对厨师采取哪一项措施（）。 某厨师粪便中培养出伤寒杆菌，但无任何伤寒症状。应对该厨师采取哪一项措施 头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。 中国大学MOOC: 热菜也可以是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅 。 （） 餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（） 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。 锦江大厨厨房划菜厨师负责控制出菜（） 热菜制作工序是什么？（6分） 厨师是从菜点制作的专业人员，他们通过高超的（）来完成菜肴的制作以满足消费者的需求 下列各选项中哪一项不属于金华火腿制作的菜肴（） 在西餐厨房中，把制作少司列为一项单独的工作，由有一定经验的厨师专门制作。这种少司与菜肴主料分开制作的方法，是西餐烹制的一大特点。（） 针对水泥试验结果评定方法，在以下几种指标中，任何一项不符合标准则被评定为废品（ ）。 热菜制作卫生要求包括（），菜肴熟透，防止有害物质产生，合理使用调料，用具器皿卫生 四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那（） 某餐饮中心厨师为增加菜品色泽往菜里加入了少许“苋菜红”（） 热菜食品烹调制作管理方法有哪些环节?() 凉菜房内应由__加工制作，非操作人员不得擅自进入凉菜房