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热菜制作卫生要求包括(),菜肴熟透,防止有害物质产生,合理使用调料,用具器皿卫生
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热菜制作卫生要求包括(),菜肴熟透,防止有害物质产生,合理使用调料,用具器皿卫生
A. 操作台干净
B. 操作台整齐
C. 操作台要大
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