下列关于西餐主菜服务的叙述，正确的是()
A. 为烘托餐厅气氛，有些餐厅个别主菜采用俄式服务
B. 由值台服务员在客人面前进行烹制或切割装盘表演
C. 由服务员从客人右侧上菜并报菜名，牛排、羊排应告知几成熟
D. 当部分客人用完主菜后，立即撤走主菜盘的刀叉，用面包滚或服务巾和面包 盘将桌上的面包屑清扫干净，并征求客人对主菜的意见
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