热门试题
鲜蛋可与()混装。①生姜;②元葱;③苹果
葱烧主要用大葱做配料兼调料的一种烹调方法。
（）是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）
芫爆是以元葱为主要配料兼做调料的一种烹调方法。
山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点。
山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点（）
调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的常用调味料
川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味）、酥香辣（用糊辣壳调味）、油香辣（用胡椒调味）、芳香辣（用葱姜蒜调味）、甜香辣（配圆葱调味）、酱香辣（用郫县豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味。（ ）
热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味。
热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味（）
山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲求风味、膳食等特点（）
五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。（）
热菜烹调后的调味又称辅佐调味或称辅助性调味。
姜、葱、蒜等调味品的最佳适应证是
姜、葱、蒜等调味品的最佳适应证是
山东的章丘大葱非常出名，但章丘大葱的种子起初与其他的大葱种子都是一样的。因为农民挑选了优质的土壤，种植过程中又一层一层的精心培土才让章丘大葱葱白爽嫩可口，享誉山东。对此，你怎么看?
