芫爆是以元葱为主要配料兼做调料的一种烹调方法。

煎焖是在煎的基础上，加入适量的上汤、调料焖制加热的一种烹调方法。 蒸是以（）做工具，以蒸气传热，便菜肴成熟的一种烹调方法 蒸是以（）做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。 酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。 酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型（） "芫爆”这种烹饪方法以（）而得名？ 汤爆是一种不（）烹制汤菜的烹调技法 清炸是主料不需挂糊处理，只需用调料腌入味后，入油锅中炸制的一种烹调方法。 "芫爆”这种烹饪方法以什么而得名？（） 芫爆这种烹饪方法以什么而得名（） 葱烧海参的烹调方法是（） 麻辣味是以( )调料为主体口味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。 “爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中，用（）高油温快速加热的一种烹调方法。 目前烧结所使用的配料方法仅有一种就是重量配料法。（） 目前烧结所使用的配料方法仅有一种就是重量配料法（） 现需购买三种调料加工成一种新调料，三种调料的价格分别为每千克20元、30元和60元,如果购买这三种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是： ()麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味，与其他调料有机结合而产生的一种味型。 蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。 猪肉是重要的烹调原料，既可做主料，又可做配料，还可做（） 重量配料法是按原料的重量进行配料的一种方法，通常为（）重量配料法。