蛋糕所用的发粉应为（）

蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时.蛋糕坯应先覆于内纸或布上（） 制作蛋糕应使用( )的白糖为佳,可保证蛋糕的品质。 （）发粉是属于柔性材料 发粉的水溶液基本（） 自发粉的特点有（） 常温蛋糕柜应如何陈列（） 裱花蛋糕和欧式蛋糕的区别是什么？欧式蛋糕表面装饰的水果应保持在蛋糕装饰面的百分之多少？ （）蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。 蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕（） （）发粉在冷水中就能分解。 裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同.裱型的也符不相同（） 蛋糕类包括( )、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。 烘烤清蛋糕制品之前，（）应预热，蛋糕放人烤箱时要达到相应的烘烤温度 天使蛋糕蛋白应打到何种程度（） 客户订蛋糕应写明哪些信息（） 蛋糕可以分为：海绵蛋糕、（）、（）、艺术蛋糕。 餐饮中心员工用热水泡发粉条（） 为避免蛋糕容易生霉，出炉后应（） 发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的 发粉脆浆是用（）使成品起发