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裱制蛋糕或装饰类制品时,所用的原料不同.裱型的也符不相同()
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裱制蛋糕或装饰类制品时,所用的原料不同.裱型的也符不相同()
A. 卫生要求
B. 基本功要求
C. 效果
D. 结构
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()给裱花袋中装入原料时,首先翻开裱花袋内侧,用左手虎口抵住裱花袋中间,右手将所需的裱制原料装入裱花袋中。
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
裱花蛋糕装饰的基本原理。
不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如制作时,色彩要丰富()
在使用巧克力裱型时,要掌握好,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损()
婚礼裱花蛋糕与一般裱花蛋糕的区别。
在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,裱制出的制品及造型( ),制品有光亮,不易破损。
裱型在实际应用时与挤的不同之处在于,裱型更加具有装饰及的成分()
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是()
不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如制作(),色彩要丰富些
传统蛋糕是指()为坯体经裱花而成的制品
在使用( )裱型时,要掌握好其溶化的温度及使用温度,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损。
用裱花袋挤法制作裱花蛋糕,将糖粉酱装入裱花袋时,一般以装( )为宜。
()裱制蛋糕时,要做到图案纹路清晰,线条粗重凝厚,大小均匀。
裱制蛋糕时,要做到图案纹路清晰,线条粗重凝厚,大小均匀()
裱花蛋糕有哪些形状?
( )一般仅用来制作简单的裱型及装饰,不能用于比较复杂的裱型制作。
裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和()最为常用
论述裱花蛋糕的艺术内涵。
裱花蛋糕的基本要求。
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