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米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
按使用的糖化发酵剂分，白酒可分为大曲酒、小曲酒和（)酒。
以下不属于小曲清香香型白酒的特点的是（）
传统清香型大曲酒未使用作为糖化发酵剂（）
根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵（）
大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，用曲量少，为原料的（）
小曲酒制曲原料主要有()。
小曲酒是（），经酿制而成的白酒。
大小曲混用工艺，又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒（）
中国大学MOOC: 大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
影响小曲酒质量和出酒率的因素是什么？
清香型白酒的发酵周期是（）
清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。
清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。
浓香型大曲酒生产所有发酵设备都是（)。
浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
