热门试题
糖雕的制作方法有三种（）、（）、（）。
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,( )至发起。
制作莳萝腌三文鱼要把鱼去骨、去皮。（）
部分转化糖是利用糖的__性能制作（）
制作奶油龙蒿焖鸡应把鸡腿加龙蒿腌小时（）
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品（）
制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味
盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
醉腌的菜肴就是利用（）使蛋白质变性原理制作的
制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉等腌入味（）
腌虾仁的方法是：吸干水分的鲜虾肉500克（）
制作腌菜需要几个月才能腌入味，但炒菜能很快入味，这与()有关。
糖雕的制作方法有二种：拉捏制法、吹制法。
糖雕的制作方法有二种：拉捏制法、吹制法（）
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为：盐腌法、（）和糖浸法
腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。
糖与糖连接顺序确定的方法是糖与糖连接顺序确定的方法是（）
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,中速搅拌至发起,再加入适量( ),拌均即可使用。
制作酱牛肉用盐反复揉搓后，需要进行腌制，一般夏季腌（）天为佳
