下列菜品中属于脆熘的是（）。

下列菜品中不属于武汉菜的是：（ ） 下列菜品中，属于淮扬菜的是（）。 下列菜品中属于鲁菜的是？ 在下列菜品中，属于苏菜代表的有（）。 熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法（） 以下列举菜品属于福建传统菜品的选项是（） 下列哪些菜品属于蒸扒的菜品()。 熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法 下列菜品中，属于淮扬菜的是(    )。 下列地方特色菜中，属于澳门特色菜品的是（ ）。 下列属于江湖菜的菜品的是（ ）。 为保证滑熘菜滑嫩和色泽的特点，滑熘菜一般挂（）。 勾芡中的（）大都加液体调味料，适用于熘菜，特别适用于熘菜中的大型或整只（条）菜肴 下列菜品不属于江苏菜代表菜的是（） 下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（）。 下列菜品中属于热制冷食菜肴的是( ) 下列菜品中，属于小河帮川菜代表的是（）。 下列菜品种，属于官府湘菜代表菜品的是(    )。