布丁和牛奶蛋糊一般用（）

鸡的产蛋量一般用什么来表示（）。 全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是用料（）的不同 葡萄牙人喜爱的饭后甜点有蛋挞、()和布丁等。 煮牛奶布丁馅产生结粒原因为（） 生产中应根据产蛋时间和产蛋量及时拣蛋，一般每天应拣蛋（）次。 蛋泡糊又称（） “蛋泡糊”又称（）。 糊的品种不同，保护原料水分的能力也有差异，以水粉糊的保护能力最强，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。 糊的品种不同，保护原料成分的能力也有差异，以蛋泡糊的保护能力最强，全蛋糊次之，水粉糊最差（） 派馅中牛奶布丁过于坚韧其原因为（） 咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制（） 咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制（） 若用牛奶词制奶油胶冻，一般的方法将牛奶__后,再与其他原料混合（） 鸡脯肉挂蛋泡糊比挂全蛋糊对水分的保存率大约要高（）。 全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和（）原料调制而成 一般用来加工成松花蛋的蛋为（） 蛋泡湖又称高丽糊、（）。 制备糊丸一般采用 制作蛋泡糊时，可以制成较多蛋泡的是（）。 油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜,模具中蛋糊充填量不宜过满,这是因为( )。