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面粉是直接食用的粮食,存放面粉的仓库必须()。
单选题
面粉是直接食用的粮食,存放面粉的仓库必须()。
A. 防潮
B. 隔热
C. 清洁、干燥、无虫
D. 气密
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面粉的质量是由面粉的( )所决定的。
面粉颜色的变化,是面粉变质的主要表现()
面粉质量的变化主要表现为面粉颜色,失去面粉固有的香味()
面粉中湿面筋含量在()以上的成高筋面粉,()称中筋面粉,()以下成为低筋面粉。
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的(),并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉色泽变白,面粉的性能得到改善
玉米、面粉和大豆混合食用,蛋白质的生物价会降低。()
玉米、面粉和大豆混合食用,蛋白质的生物价会降低。( )
长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发_____缺乏。
丽洁公司的主打产品是面粉,每年从加拿大进口小麦,散装船海运进港,装袋,用汽车运进工厂仓库内存放。每天加工面粉10吨,送到粮食批发市场。为防止受潮,采用双层塑料复合袋包装,50斤一袋,如果面粉超过一个月没卖掉,就低价处理给饲料厂。分析该物流过程,提出改进意见。
在做面粉时,加入()酶能使面粉变白。
根据面粉的用途,可以将面粉分为()
面粉系数=面粉百分比÷()。
将玉米、面粉、大豆混合食用,可提高蛋白质的生物价。
面粉()值越大,面粉质量越好,面包体积越大。
使用粮食收购贷款的企业,必须在农发行开立(),粮食收购贷款必须进入该账户。
派皮用的面粉应以哪种面粉为宜()
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的(),井使0粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉色泽变白,面粉的性能得到改善
()我们用手紧握少量的面粉,手松开后面粉散开,说明面粉的含水量低。
通过测定面粉的可检验面粉的含水量()
面粉新鲜度以面粉的__为标准来鉴定()
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