热门试题
面粉的质量是由面粉的( )所决定的。
面粉颜色的变化,是面粉变质的主要表现（）
面粉质量的变化主要表现为面粉颜色,失去面粉固有的香味（）
面粉中湿面筋含量在（）以上的成高筋面粉，（）称中筋面粉，（）以下成为低筋面粉。
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的（），并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善
玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）
玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）
长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发_____缺乏。
丽洁公司的主打产品是面粉，每年从加拿大进口小麦，散装船海运进港，装袋，用汽车运进工厂仓库内存放。每天加工面粉10吨，送到粮食批发市场。为防止受潮，采用双层塑料复合袋包装，50斤一袋，如果面粉超过一个月没卖掉，就低价处理给饲料厂。分析该物流过程，提出改进意见。
在做面粉时，加入（）酶能使面粉变白。
根据面粉的用途，可以将面粉分为（）
面粉系数=面粉百分比÷（）。
将玉米、面粉、大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价。
面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。
使用粮食收购贷款的企业，必须在农发行开立()，粮食收购贷款必须进入该账户。
派皮用的面粉应以哪种面粉为宜（）
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的（）,井使0粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善
（）我们用手紧握少量的面粉,手松开后面粉散开,说明面粉的含水量低。
通过测定面粉的可检验面粉的含水量（）
面粉新鲜度以面粉的__为标准来鉴定（）
