初步熟处理操作关键是（）

“贵妃鸡翅”是采用（）初步熟处理的方法。 上浆的操作关键是（）。 初步熟处理滚分（）等方法。 滚也是初步熟处理的方法。 滚也是初步熟处理的方法（） 初步熟处理滚分（）等方法 防腐蚀操作的关键是对金属表面进行（）预处理。 根据原料的特性和菜肴的需要，用说或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态的工艺操作过程称为初步熟处理。 以油为媒介的初步熟处理方法是（） 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。 烹制（）是利用汽蒸进行初步熟处理的。 挂糊的操作关键是（）。 目前处理的关键是 樟茶鸭子初步熟处理需要经过（） 下列菜肴中，利用滑油初步熟处理的是（） 采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。 以下对初步熟处理炸的描述，正确的是（）。 初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（） 此操作成功的关键是 进行手术编码操作的关键是