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采用牡丹花刀制作糖醋鲤鱼时,要在鱼每侧剞上()
单选题
采用牡丹花刀制作糖醋鲤鱼时,要在鱼每侧剞上()
A. [A]7—12刀
B. [B]6—9刀
C. [C]8—12刀
D. [D]7—10刀
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牡丹花刀适用于剞内脏性的原料()
牡丹花刀成形似()
牡丹花刀使用范围于()
制作红烧鱼时,两面剞花刀是为了便于()和美化菜肴
牡丹花刀适用于()的鱼类。
牡丹花刀是在鱼体两面用()成弧形刀纹,深至椎骨,翻开呈花瓣形
老王和老李一起去某花市购买牡丹花,已知每盆牡丹上的花苞数不超过10朵时,该盆牡丹花按每苞11元计算价格;超过10个花苞时,多于10朵的花苞按每朵花苞19元累加,老王比老李多付了41元,问老王购买的牡丹花比老李购买的牡丹花多()个花苞
红烧鱼的生坯剞的是()花刀
花∶牡丹花∶爆米花
在鱼的表面上剞上柳叶花型花刀,适合于()的烹调方法。
制作“糖醋黄河鲤鱼”时,适宜于()
瓦楞花刀是在鱼体表面先直剞横向刀纹至椎肋,再平行剞进()
麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼()
特别喜欢牡丹花
制作油爆肚应在猪肚仁的()剞花刀。
()鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大,刀纹交叉为60°角。
制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是()
“木芍药”指的是牡丹花()
一位王员外,特别喜欢牡丹花,庭内庭外都种满了牡丹。王员外采了几朵牡丹花,送给老翁又向王员外要了更多的牡丹花,开心地走了
制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是()。
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