凝集素是一类蛋白质,它们能专一地识别（）

谷类蛋白质不属于优质蛋白质（） 提供蛋白质的主要食物是哪一类？（） 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 鱼类蛋白质的含量一般为（） 鱼类蛋白质的含量一般为（）。 谷类蛋白质第一限制氨基酸()。 肉类蛋白质包括（） 谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。 牛奶蛋白质的生物价为85，仅次于（），其中（）含量较高，能补充谷类蛋白质中（）不足 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 蛋类蛋白质含量约为（） 乳类蛋白质主要是（） 儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（） 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（） 蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。