蛋类蛋白质含量约为（）

蛋类的蛋白质含量最高的是蛋清（） 蛋类中蛋白质含量约为13-15%（） 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 鱼类蛋白质的含量一般为（） 鱼类蛋白质的含量一般为（）。 肉类蛋白质属于（）蛋白质。 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 谷类蛋白质不属于优质蛋白质（） 牛奶蛋白质的生物价为85，仅次于（），其中（）含量较高，能补充谷类蛋白质中（）不足 肉类蛋白质包括（） 肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。 在谷类蛋白质氨基酸组成中，（____）含量相对较低（） 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。 食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。 乳类蛋白质主要是（） 儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（） 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g,此样品约含蛋白质多少？（蛋白质的含量=蛋白质含氮量*6.25）（） 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g,此样品约含蛋白质多少?( ) (蛋白质的含量=蛋白质含氮量*6.25) 新鲜蛋类中的蛋白质是最理想的天然优质蛋白，其含量为（）。 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）