具有的干油酥,是用面粉和油脂调制而成的（）

简述干油酥调制的操作要领。 粉料→水油面→调制成干油酥。( ) 面粉、油脂拌和法调制生产出来的油脂蛋糕( )。 调制干油酥一般采用（）的手法。 馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（） 糖浆面坯是面粉与调制而成（） 以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团 油脂蛋糕面糊的调制大都采用()和面粉、油脂拌和法。 （）采用面粉、油脂拌和法调制的油脂蛋糕组织松软、体积大。 全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和（）原料调制而成 油酥面时以蛋液、油脂和面粉为主要原料搓制成（）面坯的 用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。 （）油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法。 油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法（） 水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成的（） 眉毛酥主坯是干油酥和( )两块不同质感的主坯结合而成的。 用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕,能够阻止( ),因此,做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。 层酥主坯是由于干油酥和( )两块不同质感的主坯结合而成的。 油酥面团在调制时必须要（）。 温水面坯是用（）的水与面粉调制的面坯