送色拉汁时，应__浇（）

端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。 （）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。 雪中送炭：火上浇油 雪中送炭：火上浇油()   雪中送炭：火上浇油() 药汁送服是酒剂的正确服法。 上有声响的菜时，如锅巴海参等，一出锅应以（）速度端上台，随即浇上汤汁。 调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法。 调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法（） 兔肉批制作成熟并完全冷却后,要从排气孔处浇入兔烧汁。( ) 制作奶汤时应保持汤汁（） 制作炒腰花时应采用芡汁（） 胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、（）、浇上胶冻汁 花卉浇水时，应见干再浇（） 裁判员小A检查时发现，浇汁莜面店长预估25份，只卖了20份，剩下5份，以下说法正确的是（） 浇筑柱子混凝土时，其根部应先浇 浇筑柱子混凝土时，其根部应先浇()。 浇筑柱子混凝土时，其根部应先浇（） 浇筑柱混凝土时。其根部应先浇（） 菜肴装盘时要注意蔬菜配菜应放在主菜（），色拉摆放在主菜的（）、不挂盘边。