泡夫是一类用烫制面团制成的点心（）

( )苏夫力是一类酥点心的统称。 炸酱面属于哪一类面团？ 泡夫制品是()煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。 气鼓面团是用( )而制成的。 泡夫类制品有两种，一类是圆形的，中文称为奶油气鼓，另一类是长形的，中文称为气鼓条（） 下列不是用粉面团制成的制品是（） （）是用冷水面团与由面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成面团（） 发酵类粉团是用籼米粉、面粉、水、白糖等调制，经过保温发酵而制成的面团（） 当调制面包或馒头类面团时，应选用（）型搅拌桨 __。是用冷水面团与由面团互为表里、经反复摔叠、冷冻等工它而制成面团（） 调制面团时加盐可提高面团筋力。（） 下列不是揉制面包面团的目的是()。 用面肥发酵,必须在面团中加入( ),才能制成成品。 干货原料是由（）脱水干制成的一类原料。 （）是用胶皮制成，柔软轻便，烫后头发有弹性、光泽。 热水面团的点心有油炸糕、烧卖、锅贴。( ) 清酥面坯是用冷水面团与( )互为表里.经反复擀叠.冷冻等工艺而制成的面团。 万能杠是用胶皮制成，柔软轻便，烫后头发（）、光泽。 仪器玻璃分为几类？由其制成的玻璃仪器哪一类可以加热，哪一类不能加热