胴体重是肉羊宰杀后，立即去头、毛皮、血、内脏和蹄后静止25min后的躯体重。

宰后检疫包括头部检疫、胴体检疫、内脏检疫、寄生虫检查等内容（） 在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。 动物宰后剖检：就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无（）。 宰杀生鱼取内脏的方法是（） 胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉（）所余下的部分。 禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。 汽轮机转子静止后，立即投入__ 宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。 宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。 鲤鱼、边鱼的宰杀方法是用开腹取内脏法（） 蹄角度指奶牛后蹄前缘与地面之夹角，夹角小的牛，极容易引起蹄损伤、蹄变形和蹄病（） 家畜类原料的清洗主要包括（）、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤 （）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤 根据《畜禽屠宰加工卫生规范》，按工艺要求，屠宰后胴体和食用副产品需要进行预冷的，应立即预冷。冷却后，畜肉的中心温度应保持在以下，禽肉中心温度应保持在以下，内脏产品中心温度应保持在以下（） 确诊为口蹄疫的病畜必须捕杀后销毁，同群牲畜须立即屠宰后对肉胴体进行无害化处理（） 家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。 家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤（） 禽流感、鸡新城疫、鸡马立克氏病,宰前发现的,病禽采用不放血的方法扑杀后销毁。宰后发现的,胴体、内脏和副产品均销毁 性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是（）。 鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。