制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。

自制菜水和果水时一定要放入开水，蔬菜和水果和水的比例为1：2，煮5-6分钟即可（） 水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂锅加水煮开，离火焖2小时，然后再煮再焖。如此（），即可发透。 浑浊尿液加热后，再加入稀醋酸，经煮沸浑浊消失，可能为（）。 混浊尿液加热后，再加入稀乙酸，经煮沸混浊消失，可能为（） 婴儿使用的奶嘴进行消毒时，应在水煮沸（）后取出 菟丝子加热水煮沸后的特征是 蒸笼灭菌法，水煮沸后至少需蒸() 暂时硬水煮沸后的水垢主要是（） 制作冻苏夫力时,首先将( )和水放入煮至浓稠为止。 制作煮鱼鸡蛋少司要加入（） 吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。 煮沸消毒（100）度沸水煮（3至5）分钟（） 煮沸灭菌法，将水煮沸至100℃后，杀灭细菌芽胞至少需要煮沸的时间是 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时（）不能超过餐具的90% 煮沸消毒应在水温达100℃后再煮3分钟即可达到消毒目的。 凡是耐煮物品都可在煮沸的水中煮（）分钟。 针具用煮沸消毒时，应待沸腾后再煮 蔬菜做馅时，有些菜需要焯水处理，在焯水时加入一点（）能保持菜的碧绿颜色 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时汤汁不能超过餐具的（）。 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，餐具多选用（）或砂锅。