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土豆烧牛肉质地的组配是()的组配。
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土豆烧牛肉质地的组配是()的组配。
A. 同质
B. 硬质
C. 软质
D. 不同质
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概念组配与字面组配的区别?
宴席菜肴色彩组配包括()的组配等。
叙词的概念组配类型:(),绝大多数叙词组配是方面组配。特称组配与方面组配有一定的相对性
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种()
菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。
土豆烧牛肉是本次食物中毒的查看材料
菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。
菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种()
热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、()三种形式
分面组配化由()的()向分面组配式发展。
分面组配化由()的()向分面组配式发展
低组配
高组配
个体组配:
菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。
菜肴原料不同质组配是指将()的菜肴原料组配在一起的组配形式
在菜肴组配中,要重视()原料在质地上的配合,以适应烹调的要求。
筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。
在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和()的组配。
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