鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。

鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是( ) 制作鱼香肉丝使用的是泡椒（） 鱼香肉丝有“蜀中第一菜”之称（） 鱼香肉丝和麻婆豆腐是鲁菜的特色菜 鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　） 川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） “鱼香肉丝”在选料上，猪肉要选用（）成肥、（）成瘦的。 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派 鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派 鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。 鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表(  )的风味流派。 鱼香肉丝的烹调特点是上水粉浆，（），一锅成菜。 川菜的代表名菜有鱼香肉丝，回锅肉，樟茶鸭子，爽口牛丸。（） 鱼香肉丝需要用到的调味品中，除香辛料和辅料外，其他调料投放的次序是（）