鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。

鱼香肉丝有“蜀中第一菜”之称（） 鱼香肉丝是（）的代表菜。 在制作“鱼香肉丝”时，肉丝码芡不需加（） 下列不是鱼香肉丝特点的是（） “鱼香肉丝”以菜肴的（）著称于世。 鱼香肉丝选用下列哪种动物的肉（） 制作鱼香肉丝使用的是泡椒。 制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。 鱼香肉丝，宫保鸡丁是（）的代表菜。 鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是（）。 鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是( ) 制作鱼香肉丝使用的是泡椒（） 鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　） 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） “鱼香肉丝”在选料上，猪肉要选用（）成肥、（）成瘦的。 鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备 鲁菜的代表菜有：葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。    (  ) 糖醋黄河鲤鱼是菜的代表