（）是菜肴造型的规律之一。

烹调前造型是对成品造型，菜肴造型是对原料造型。 菜肴造型设计一般是通过等程式来实现艺术造型的（） 菜肴原料的着衣，是菜肴（）的途径之一 菜肴的是决定菜肴质量的重要标志之一（） 烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型 装饰造型是热菜造型的（）之一 食品雕刻是美化菜肴、追求（）的一种造型艺术。 食品雕刻是美化菜肴、追求（）的一种造型艺术 菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。 菜肴造型的形式法则有（）。 造型变化要遵循一定的规律，这个规律是（） 菜肴调味的目的之一是（）。 菜肴造型的形式法则有几种？ 阐述菜肴造型对器具的要求。 菜肴造型的原则是什么？ 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地。 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地（） 餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括（）等方面的协调。 餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括（）等方面的协调 过油是改变菜肴色泽、增加菜肴色泽和确定菜肴色泽的重要技术措施之一（）