在MSI曲线的分区中，Ⅰ区的低水分端，其水分活度近似等于0，食品稳定性较好，但能引起脂肪的自动氧化（）

食品中水分含量和水分活度有什么关系？ 中国大学MOOC: 低水分活度对微生物的影响可能包括？ ( ? ?)方法能降低食品的水分活度。 关于水分活度描述有误的是（） 果蔬中的水分活度AW=（） 简答水分活度的实际意义。 水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限，是根据（）产生毒素的最低水分活度得来的。 测定食品样品水分活度的方法是(?????)。 水分活度值的测定方法主要包括（） 细菌可以繁殖的水分活度不得低于()。 霉菌可以繁殖的水分活度不得低于（)。 降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？ 水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况（） 在一定的水分含量时，水分活度随温度的上升而减小（） 每一种微生物的生长都有最低适宜的水分活度。商业化加工食品的水分活度下限是______（） 国标中测定食品水分活度的方法为康威皿扩散法和水分扩散法（） 结合水是指食品的非水成分与水通过（）结合的水；水分活度AW=（）。结合水含量越高，水分活度就越（） 饼干、马铃薯片等食品必须在较低的水分活度下才能保持其松脆。 下列哪种微生物对水分活度最敏感（） 高水分活度能抑制微生物的生长。（）