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关于水分活度描述有误的是()
单选题
关于水分活度描述有误的是()
A. Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度
B. 不同温度下Aw 均能用P/P0来表示
C. 食品的Aw值总在0~1之间
D. Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
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食品中水分含量和水分活度有什么关系?
简答水分活度的实际意义。
果蔬中的水分活度AW=()
( ? ?)方法能降低食品的水分活度。
结合水是指食品的非水成分与水通过()结合的水;水分活度AW=()。结合水含量越高,水分活度就越()
细菌可以繁殖的水分活度不得低于()。
霉菌可以繁殖的水分活度不得低于()。
水分活度值的测定方法主要包括()
各种微生物生长繁殖的水分活度范围是()
什么是水分活度?在食品加工和保藏中有何作用?
高水分活度能抑制微生物的生长。()
水分活度公式P/P0中P代表()
下列哪种微生物对水分活度最敏感()
关于GVHR的描述。有误的是关于GVHR的描述。有误的是()
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在一定的水分含量时,水分活度随温度的上升而减小()
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高于冰点时,影响水分活度Aw的因素有()
国标中测定食品水分活度的方法为康威皿扩散法和水分扩散法()
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