( ? ?)方法能降低食品的水分活度。

降低水分活度可以提高食品稳定性的原因,请选出下列不正确的答案（） 简述水分活度的概念，并说明三种常用水分活度的测定方法。 腌制保藏的实质是提高渗透压及降低水分活度来抑制食品中的腐败因素 每一种微生物的生长都有最低适宜的水分活度。商业化加工食品的水分活度下限是______（） 水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况（） 水分活度表示了食品中结合水的含量情况 关于食品冰点以下温度的水分活度描述正确的是（） 什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？ 食品中结合水的含量越高，水分活度越低（） 水分活度值的测定方法主要包括（） 结合水是指食品的非水成分与水通过（）结合的水；水分活度AW=（）。结合水含量越高，水分活度就越（） 简要解释食品中脂类氧化与水分活度之间的关系。 简述水在食品中的存在形式及水分活度的概念。 食品的含水量相等时，温度愈低，水分活度愈大（） 水分活度： 水分活度越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。 食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0（） 食品的含水量一定时，温度愈高，水分活度Aw愈小（） 可用冰点以上水分活度预测冰点以下水分活度的行为。 请写出水分活度AW的公式AW=（），纯水的水分活度为（）