热门试题
清香型白酒工艺最突出的特点是（）
凤香型白酒以哪个地区为多（）
浓香型白酒工艺操作方法习惯分为原窖法、跑窖法、（)。
以下哪个省份以生产凤香型白酒为主（）
下列哪个属于凤香型白酒酿酒操作（）
中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类，以下所列名酒与上述香型对应正确的是（）。
简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）
凤香型白酒（）年为一个生产周期
浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
凤香型白酒采用中高温制曲，顶点温度为（）
在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。
凤香型白酒生产属于单粮制曲，多粮发酵（）
在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的（）
酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利
窖香浓郁绵甜甘冽的泸州特曲属于浓香型白酒。
茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其发酵是在窖池中进行（）
（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。
浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
