大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

植物性食物的优质蛋白质来源（） 副食中蛋白质的（）应由植物性食物供给。 我国居民以植物性食物为主，蛋白质主要来源是豆类及其制品。 我国居民以植物性食物为主，蛋白质主要来源是豆类及其制品（） 植物性食物蛋白质中含量较少的氨基酸有（） 蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。 大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质约（） 植物性食物所含蛋白质尽管一般不如动物性的好，但是由于要注意蛋白质的相互搭配，因此仍是人类膳食蛋白质的重要来源（） 植物性优质蛋白质是指 最好的植物性优质蛋白质是（）。 植物性蛋白质含量最高的是 由于我国居民以植物性食物为主,所以成人蛋白质推荐摄入量为 根据蛋白质互补作用，若在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价还会提高() 在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价（）。 判断：动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。( ) 根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。 根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。 所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品（） 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（） 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）