装盘（听）时要求做到：装盘时不能出现（）现象。

水煮牛肉装盘时用什么作点缀（） 压装盘根应符合哪些要求？ 压装盘根应符合哪些要求 下列适宜用随意式装盘法装盘的制品是()。 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时（）不能超过餐具的90% 托盘的装盘就是根据物品的（）进行合理的装盘码放 装盘根时，盘根应切成足够盘成的长度（） 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时汤汁不能超过餐具的（）。 轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的，易于掌握托盘重心（） 安装盘根时，盘根的切口应至少成（）。 宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的()。 安装盘根时，盘根的切口应至少成（） 装盘时，菜肴量稍欠，一般采用（）的方法。 凉菜单碟装盘时一般都要经过（）的步骤。 杂肉串在装盘时习惯上配里昂土豆（） 冷菜装盘要求，原料禁止使用（）的液体浸泡保鲜。 装盘码放的方式有（）。 合理的装盘要领是（）。 装盘可按（）、（）、（）、（）的步骤完成。 装盘可按（）、（）、（）、（）的步骤完成