热门试题
计算池计数红细胞时，一般的变异系数约为（）
动物性食品应置（）以下的低温处储存
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）
动物性食品中不得检出
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
动物性干制原料的油发过程一般包括（）。
盐发的干货原料一般都应含有动物性（）。
动物性食物中嘌呤含量的一般规律为
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品（）
动物性原理加热时，一般温度在（），其蛋白质即可凝固。
食品的冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
干炒一般用不含肌纤维的动物性原料。
哪些动物性食品含胆固醇低？
属于动物性食品污染特点的是（）
一般来说，动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质
《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品，包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品，包括动物性水产罐头食品（）
一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）
变异系数的数值变异系数的数值（）
