黑茶渥堆的适度与否，通常以（）来判断，若发酵过度会伴有酸辣气

黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶（） 依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。 按发酵程度分，黑茶属于（） 黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是（）。 黑茶制成黑毛茶后，在再加工成紧压茶时仍有发酵，故称()。 基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。 基本茶类包括不发酵的绿茶类及的黑茶类（） 红茶发酵过度会产生() 基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。 酶作用学说认为，黑茶渥堆过程中引起内含物质变化的酶主要是（） 面包面团发酵适度的判断方法有哪些？ 黑茶是后发酵茶，其中色香味的关键性工序是（ ） 晒干以后再加水发酵渥堆的是()。 红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。 基本茶类分为不发酵的绿茶类及(???)的黑茶类等，共六大茶类。 相对误差通常以来表示（） 普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。 茶叶分为不发酵茶、部分发酵茶和全发酵茶。 绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶（） 自然韵小片黑茶工艺，经（）次发酵，（）次拱干，（）次压制而成