烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（）

运输冷冻食品应当有必要的设备（） 及时冷冻贮存采购的冷冻食品，减少食品的温度变化，冷冻库房的温度应在（） 烹饪原料有哪些保藏方法？ 胚胎冷冻方法有（）。 用微波炉烹饪冷冻的食物时，不用解冻直接开始烹饪即可，可节省电力消耗。 对于有腐败变质迹象的食品，应尽快冷冻。 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。 食品与烹饪学术论文是讨论和研究食品科学与烹饪学领域问题的__文章（） 烹饪原料鉴定的基本方法有（） 烹饪方法需要注意的有（）。 为了使冷冻食品保持在适当的温度下，冷冻食品必须储存在（） 冷冻食品由（ ）构成。 食品烹饪中，测量中心温度时应选择的食品（） 哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。 烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。 调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（） 烹饪原料感官鉴定方法有：（)（)（)（)（)这五种方法。 食品冷冻储存步骤是（） 食品冷冻 名词解释 通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。