烹饪原料鉴定的基本方法有（）

理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。 烹饪原料有哪些保藏方法？ 以下选项对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述正确的是（） 以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正确的是（）。 烹饪原料的品质鉴定也是厨师应掌握的二项专业基本技能（） 烹饪原料品质的感官鉴定是指（） 以下选项对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述，不正确的是（） 烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。 烹饪原料的品质鉴定，感官检验方法比理化检验方法更直接、更淮确（） 烹饪原料常用的加工贮藏方法有（）、（）、（）、（）等。 烹饪原料品质鉴定的依据和标准是什么？ 烹饪原料品质鉴定的依据和标准是什么 简述烹饪原料选择的方法。 简述烹饪原料的分类方法。 烹饪原料的基本属性包括（)（)（)（)（)（)。 以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是（）。 冻结的烹饪原料比不冻结的烹饪原料有更高的热导率（） 简述烹饪原料的鉴别方法。 烹饪原料种类繁多，品质基本相同 烹饪原料种类繁多，品质基本相同（）