热门试题
白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能好，造型各异。
油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性（）。
在冷水面主坯中,蛋白质吸水形成的面筋,可使面坯( )具有弹性、韧性和延伸性。
再生胶,低温柔韧性好,有一定的延伸性
滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。
好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和（）。
韧性面团俗称，这是由于此种面团在时具有比酥性面团更高的温度而得名
水油面团的特性是具有（）良好的可塑性和延伸性
温水面主坯是介于冷水面团和热水面团之间,色泽较暗。( )
韧性面团俗称（），这是由于此种面团在调制完毕时具有比酥性面团更高的（）而得名。
试比较酥性饼干面团与韧性饼干面团的调制方法的不同。
大盘鸡的理想状态是色泽红润、汁浓肉嫩、面劲道、味醇厚（）
烤烟油分多的烟叶表现为（）表观油润，韧性好，弹性好。
膏状类护肤品的特点是，色泽洁白、（）。
下列具有质轻、强度高、韧性好、热工性能佳且手感、触感好等特点，纹理和色泽优美愉悦，便于加工、连接和安装性质的材料是（）
面团的延伸性越好说明其面筋质越差。
面团的延伸性越好说明其面筋质越差（）
银耳以色泽洁白、朵大完整、清香、无杂质和（）者为佳。
胶原纤维的韧性大，抗拉力强，而弹性纤维兼有弹性和韧性（）
为使药材色泽洁白，防止霉烂，常在干燥前后
