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蓬松面团可分为()、()、()。
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水调面团可分为()、()和()三种。
蛋和面团中,根据不同的调制方法,可分为()、()、()、()等。
单酥面团由于制作方法的不同,可分为()和()。
油酥面团,根据制作特点大体可分为()和()两种。
膨松面团根据其膨松方法的不同,大致可分为(),(),()。
中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
使用分割滚圆分割面团,假如机器每分钟30粒每个50g,现有60公斤面团多少时间可分割完()
中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。
杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等()
面团根据用料的组成和特性不同,可分为哪七种?
油酥面团按其制作特点大体可分为()和()两大类。
面团按属性一般可分为()、()、()、()、()五大类。
发酵面团根据其所用发酵剂和调制方法的不同,大致可分为()、()、()。
米粉面团按其属性,一般可分为三大类,即()、()、()。
水调面团是由热水面团、( )、冷水面团组成。
面团形成的基本过程包括的吸水、面团的形成、面团的
生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团()
面团调制方法通常有三种:水调面团、、膨松面团()
干性头发干燥,蓬松,()。
()干燥,蓬松,缺乏油脂。
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