烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）

为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。 下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？ 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） 煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。 烹调时尽量采用（）快炒的方法，从而能降低营养素的损失。 在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（） 鸡蛋清中的营养素主要为（）. 鸡蛋清中的营养素主要为（） 鸡蛋清中的营养素主要为 鸡蛋清中的营养素主要为（　　） 鸡蛋清中的营养素主要为（ ）。 在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及（）造成的营养素损失带来的偏差。 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。 以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（） 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？