运用复合法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类，均为甜点饼干（）

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、( )、圣诞饼干等。 下列饼干制品中,( )、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。 下列饼干制品中,核桃饼干、( )、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。 新闻心理学既可以归入新闻理论范畴，又可以归入（） 以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（） 以中种法制作苏打饼干，中种面团的搅拌应搅拌至（） （）不论饼干是采用哪种调制方法,只要是圣诞节期间制作的饼干,就是圣诞节饼干。 不论饼干是采用哪种调制方法，只要是圣诞节期间制作的饼干，就是圣诞节饼干（） 饼干适宜制作面包糠。 制作出来的饼干卷质量要求是:( ),颜色均匀,松脆可口。 在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品（） 蛋清类饼干又称( )。 在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品（） （）低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作 （）混酥类饼干的面坯调制好后,往往直接成型,加工成成品。 混酥类饼干的面坯调制好后，往往直接成型，加工成成品（） 制作饼干时，应该急火速烤 制作出来的饼干卷质量要求是:大小一致,颜色均匀,( )。 制作咖啡花生饼干用什么面粉？ 以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的相对湿度应维持在（）