以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的相对湿度应维持在（）

常吃苏打饼干，真的可以养胃吗（） （）用中种法制作面包，正常情况下，中种面团在基本发酵后，体积为原来的4～5倍 硬质面包面团的中间发酵的温度维持在30℃左右,相对湿度在( )之间。 对于有油酥的苏打饼干在发酵面团的辊轧中要求油酥均匀地包在面片中，经过数次折叠，辊轧包酥，使面片具有数层均匀的油酥层次。 利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（） 苏打饼干成品的 pH 值比饼坯略有降低。 ( ) 发酵法的相对湿度应控制在 药物发酵的相对湿度应控制在 药物发酵的相对湿度应控制在 药物发酵的相对湿度应控制在 药物发酵的相对湿度应控制在 苏打饼干具有特殊的香气使用为运用了哪种工艺？（ ?? ） 红茶发酵时最适的环境相对湿度为（） 二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断？ 在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（） 利用中种法制作吐司面包，哪一种材料不属于中种面团（） 药物发酵的适宜相对湿度是 发酵法要求的相对湿度为（） 药物发酵的相对湿度一般应控制在 苏打饼干成品的PH值比一般奶油小西饼为（）