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蒸排骨宜用()
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蒸排骨宜用()
A. 猛火
B. 中火
C. 慢火
D. 先猛后中
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用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。
用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。
用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。
从调味的属性来看,豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
蒸制蛋糕、茸泥类菜肴,宜用()的方式进行
糖醋排骨适宜用()方式勾芡
蒸琼山豆腐用慢火蒸,而蒸鱼用猛火最为适宜()
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜,一般需蒸()分钟为宜。
咸日新其用,大济蒸人。(新)(蒸)
咸日新其用,大济蒸人。(新)(蒸)
蒸汽养护是缩短养护时间的方法之一,一般宜用()左右的温度蒸养
蒸制小型和质地较嫩的原料及一些造型的花色莱,宜用中小火()
宜采用黑豆汁蒸制的药物是
目前,梳理用的刷子有钢丝刷、排骨刷、()三种。
蒸压釜内蒸养用钢轨与釜体连接形式是()。
用压力消解罐消解样品时,空白蒸干还是不蒸干好?
凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味()
用压力消解罐消解样品时,空白蒸干还是不蒸干好
油罐倒空蒸煮过程中,轻质油罐一般蒸煮超过小时为宜()
某校食堂中餐菜谱为:红烧排骨、蒸鸡蛋、卤鸡腿、米饭,从营养均衡的角度分析,你认为还需要添加下列哪种食物()
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