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枣泥馅的取料一般采用( )。
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枣泥馅的取料一般采用( )。
A. 蜜枣
B. 黑枣
C. 大红枣
D. 小红枣
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周转料一般采用如下摊销方法()
配料室一般采用()给料机给料。
面点的馅心口味一般不包括()
制馅一般选用当年的嫩鸡( )。
一般馅心制作选用猪肉的部位()
制作甜馅的原料一般以为好()
拱腔填料一般采用()的散料。
用于面点制馅的猪肉,一般应选用()。
椒盐味馅心一般适宜与( )面团配制。
夹钳式取料手用来加持圆柱形工件,一般选择()指端。
扭伤的取穴原则,一般多采用 ( )
贵重细料药物干燥时一般可采用()。
贵重细料药物干燥时一般可采用()。
锻压机上模锻采用顶料装置时模锻的斜度.与锤上模锻相比,可大大减少,一般取外斜度为(),取内斜度为()。
锻压机下模锻采用顶料装置时模锻的斜度与锤上模锻相比,可大大减少,一般取外斜度为(),取内斜度为()
锻压机上模锻采用顶料装置时模锻的斜度.与锤上模锻相比,可大大减少,一般取外斜度为(),取内斜度为()
锻压机下模锻采用顶料装置时模锻的斜度与锤上模锻相比,可大大减少,一般取外斜度为(),取内斜度为()
五仁馅一般比较适宜油酥面团中( )品种。
京式面点馅心调制一般比较喜欢加( )。
生菜馅一般的工艺流程是怎样的?
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