下列为干制品原料的是（）

下列鱼类制品中属于干制品的是（） 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点（） 以海虾为原料的干制品又称海米，如金钩.开洋等（） 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品（） 加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（) 一般在生产上选择处于生理成熟度的原料作为制作罐头、干制品、速冻制品等的良好原料。 （）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品 （）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料 下列适宜制作植物干制原料的是（） 复重系数是用来评价干制品复水的情况，即为干制品复水后沥干重与干制品试样重的比值。 玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。 玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品（） 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 下列哪种变化是干制品的物理变化（） （）属于干制品。 干贝是( )闭壳肌的干制品。 干贝是扇贝（）的干制品。