制作酸奶用的是酶处理技术。（）

重金属离子对酶的抑制作用是 · 西贝“自制酸奶”制作时，使用的原料是（） 有机磷化合物对酶的抑制作用是（） 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 制作酸奶的原料乳中固形物含量不得低于 初乳营养丰富，是制作乳粉、酸奶等的合格原料 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 酶的竞争性抑制作用是指抑制剂（） 食品的酶处理技术中使用的酶（）。 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用是 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用是（） 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用是（） 西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品（） 与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（　　）。 与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）。 制作加甜酸奶时,蔗糖的添加量没有上线规定 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。 制作酸奶时所利用的微生物是酵母菌（） 人们常用来制作酸奶、泡菜的微生物主要是（） 属于抑制作用是通过与半胱氨酸作用，抑制含巯基酶的是（）