汤爆的原料必须经过初步熟处理（）

樟茶鸭子初步熟处理需要经过（） 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。 初步熟处理的滚能够使原料质地变软。 采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。 经过初步熟处理方法炸制的原料，有的已成为可直接食用的食品，因此算菜肴（） 水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。 （）将经过初步熟处理后的原料加入适量的汤汁和调料、先用大火烧开、再用中小火烧至入味、最后用大火收稠卤汁的烹调方法 羔烧原料的初步熟处理以糖浆加热方法为主（） （）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。 需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料。 需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料（） 下面四项中（）不是原料初步熟处理炸的目的。 下列原料需要用沸水滚来进行初步熟处理的是（） 下面四项中（）不是原料初步熟处理滚的目的 下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。 下列原料需要用热水滚来进行初步熟处理的是（） 初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（） 制汤时，原料应用初步处理方法是（） 原料经水初步熟处理后形态发生变化的是（）。 嫩小原料的初步熟处理着色方法是用（）下锅焯煮